So schmeckt die Heimat

Unsere Brote stehen für handwerkliche Qualität, Vielfalt und Erfahrung. Ob klassische Rezepturen, vollwertige Sorten oder unsere aromatischen Natursauerteigbrote mit Roggen-, Weizen- und Dinkelsauerteig: Jedes Brot in unserem Sortiment wird mit Sorgfalt hergestellt und spiegelt unsere ganze Brotkompetenz wider. So entsteht Brotvielfalt, die man sehen, riechen und schmecken kann.

Hoefers Gassenhauer

Kräftig, mild und wunderbar saftig zugleich: Dieses Brot aus Roggen- und Weizennatursauerteig hat eine dunkle Krume, eine rösche Kruste und ein lockeres Innenleben. Auf der Steinplatte gebacken und mit einem Anteil von 70 Prozent Roggenmehl und 30 Prozent Weizenmehl ist es seit 1960 ein echter Allrounder in unserem Sortiment.

Hoefers Landbrot

Mild im Geschmack und besonders bekömmlich: Dieses helle Weizenmischbrot erhält durch die ausgewogene Mischung aus Weizen- und Roggennatursauerteig seinen ausgewogenen Charakter. Eine kräftig gebackene Kruste, die saftige Krume und das harmonische Aroma machen es zu einem Brot für jeden Tag.

Hoefers Bauernplatz

Kräftig und saftig: Dieses Roggenmischbrot aus Natursauerteig besteht zu 70 Prozent aus Roggenmehl und zu 30 Prozent aus Weizenmehl. Die zweistündige Backzeit auf der Steinplatte verleiht ihm eine kompakte, saftige Krume und einen herzhaften Geschmack. Ein traditioneller Klassiker, der lange frisch bleibt. 

Hoefers Sonnenkraft 

Dieses kernige Brot erhält durch Weizen- und Roggensauerteig seinen ausgewogenen Charakter. Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat und Hafer verleihen ihm eine besondere Fülle. Es ist ballaststoffreich und liefert viele Vitamine und Mineralstoffe. Die kräftige Kruste und das warme, volle Aroma prägen seinen unverwechselbaren Geschmack.

Hoefers Sauerteigbrot

Dieses Brot bekommt Zeit. Viel Zeit. Aus 100 Prozent Roggen, eigenem Roggennatursauerteig und einer langen Teigführung von 26 Stunden entsteht ein Brot mit klarem Aroma, saftiger Krume und angenehmer, natürlicher Säure. Es reift in Ruhe und ist gerade deshalb besonders bekömmlich.

Baguette

Durch lange Teigruhe und Natursauerteig werden unsere Baguettes locker, knusprig und angenehm aromatisch. Aus 100 Prozent Weizen gebacken, überzeugen sie mit einer luftigen Krume und einer fein ausgebackenen Kruste.

Dinkel-Vollkornbrot

Reiner Dinkel, nussiges Aroma und eine vollwertige, sättigende Krume zeichnen dieses Brot aus. Dinkel enthält mehr Eiweiß als Weizen, ist ballaststoffreich und für seine gute Verträglichkeit bekannt. Darüber hinaus liefert er viele wertvolle Mineralstoffe.

Schweizer Ur-Brot

Dieses Brot hat Tiefe. Malzige Noten, eine dunkle Kruste und ein mild-krosser Charakter prägen seinen Geschmack. Unser Schweizer Ur-Brot wird aus 100 Prozent Ruchmehl und Natursauerteig hergestellt. Durch 72 Stunden Teigruhe entsteht ein Brot, das nach Ursprünglichkeit und gutem Handwerk schmeckt.

Berliner Landbrot

Ein Roggenbrot, auf der Steinplatte gebacken, mit saftiger Krume und vollem Geschmack. Es besteht zu 90 Prozent aus Roggenmehl und überzeugt mit kräftigem Aroma sowie einer angenehm natürlichen Säure. Ein Brot für alle, die eine bewusste und ausgewogene Ernährung schätzen.

Der Große Hoefer

Dieses Weizenmischbrot besteht zu 80 Prozent aus Weizen und zu 20 Prozent aus Roggen. Durch die zweistündige Backzeit auf der Steinplatte erhält es seine ausgeprägt aromatische Kruste. Im Inneren überzeugt es mit mildem Geschmack und einer angenehm lockeren, saftigen Krume. Seit 1990 ist "Der große Hoefer" unser Flaggschiff.

Paderborner

Herzhaft, saftig und vollmundig im Geschmack: Dieses Brot wird mit Natursauerteig sowie 30 Prozent Weizen und 70 Prozent Roggen gebacken. So erhält es seine typische dichte Krume und ein kräftiges, ausgewogenes Aroma. Die lange Teigruhe von 24 Stunden sorgt zudem für eine gute Bekömmlichkeit.

Ciabatta

Mild im Geschmack und angenehm aromatisch: Dieses Weizennatursauerteigbrot entwickelt durch 48 Stunden Teigruhe seine saftige, grobporige Krume und eine feine, knusprige Kruste.

Wurzelbrot

Rustikal, aromatisch und mit kräftigem Biss: 100 Prozent Weizen und 36 Stunden Teigruhe sorgen für eine lockere Krume, eine ausgeprägte Kruste und ein besonders charaktervolles Aroma.

Krustenbrot

Kräftig im Charakter und ausgewogen im Geschmack: Durch die Verbindung von Weizen- und Roggennatursauerteig sowie 48 Stunden Teigruhe entwickelt sich ein feines Aroma, eine lockere Krume und eine rösche, malzige Kruste.

Roggen-Vollkornbrot

Roggenmehl aus ganzen Körnern enthält besonders viele Ballaststoffe und Mineralstoffe. Es macht Brot saftig, kräftig im Geschmack und unterstützt eine ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Verdauung.